Torta de banana caramelizada

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. 2 Derreta todo o açúcar, sem deixar queimar.
3. 3 Quando derreter tudo acrescente a água.
4. 4 Cuidado com o vapor.
5. 5 Mexa até a calda voltar a ficar líquida e grossa.
6. 6 Se encaroçar ou cristalizar, passe por uma peneira de aço, e use o que passar pela peneira.
7. 7 Em uma forma redonda, de fundo fechado, de 30 cm de diâmetro, despeje o caramelo.
8. 8 Com cuidado, mexa a forma para espalhar o caramelo também pelas bordas.
9. 9 Não é necessário untar.
10. 10 Pique as bananas em rodelas e distribua sobre o caramelo.
11. 11 Comece pela borda externa até chegar ao meio.
12. 12 Em uma tigela, coloque a farinha, a margarina, o fermento e o açúcar.
13. 13 Amasse a margarina com o garfo e misture.
14. 14 Coloque a essência e o leite.
15. 15 Misture bem, até ficar uma massa firme e homogênea.
16. 16 Coloque em cima do caramelo e das bananas.
17. 17 Acerte a massa na forma com ajuda de uma espátula.
18. 18 Leve ao forno a 190° por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
19. 19 As laterais do bolo se soltarão da forma.
20. 20 Desenforme morno em um prato grande, pois a calda escorre.