Name: Meu Empadão ou Falso Empadão Goiano
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo bem cheias; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 ovos inteiros; 1 colher de café de fermento em pó; Leite quanto baste; 250 g de linguiça de porco; 250 g de lombo de porco fresco temperado com alho sal e pimenta; 3 sobrecoxas de frango grandes cozidas e desfiadas em pedaços grandes sem pele; 150 g de lombo canadense cortado em cubos; 1 bandeja de palmito pupunha mais ou menos 500 g cortado em pedaços e levemente aferventado com água limão e sal; 12 ovos de codorna; 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas; Salsa e cebolinha a gosto; 200 g de queijo de coalho picados em cubos; 3 colheres de sopa de molho de tomate; 2 colheres de sopa de farinha de trigo rasas; Água o quanto baste

Meu Empadão ou Falso Empadão Goiano

Descubra a receita de Meu Empadão ou Falso Empadão Goiano para fazer em 120 minutos. Comece pela massa, coloque a farinha o sal e o fermento em uma vasilha funda, mexa e abra um buraco no meio coloque o azeite, a manteiga e os ovos batidos. Misture tudo e junte o leite aos poucos até ficar uma massa macia e que não grude nas mãos, cubra e leve para

2 h total 2 h prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Comece pela massa, coloque a farinha o sal e o fermento em uma vasilha funda, mexa e abra um buraco no meio coloque o azeite, a manteiga e os ovos batidos. Misture tudo e junte o leite aos poucos até ficar uma massa macia e que não grude nas mãos, cubra e leve para geladeira para descansar por no mínino 30 minutos, enquanto isto prepare o recheio.
2 Frite a lingüiça em pedaços pequenos e reserve, faça o mesmo com o lombo e vá pingando água até amolecer, reserve.
3 Faça um refogado com alho cebola e molho de tomate junte a lingüiça, o lombo, o lombo canadense, o frango, o palmito e engrosse com a farinha.
4 Desligue o fogo junte os ovos, as azeitonas, salsa e cebolinha e por último o queijo de coalho.
5 Abra 2/3 da massa e forre uma forma de aro coloque o recheio e cubra com o restante da massa pincele e leve ao forno médio por 45 minutos.