Name: Sopa creme de queijos no pão italiano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 gemas; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 2 xícaras de leite; 3 cubos de caldo de galinha light; 2 litros de água; 100 g de catupiry; 100 g de parmesão ralado na hora; 150 g de queijo meia cura ralado; 100 g de mussarela ralada; 150 g de mussarela cortada em cubinhos; pães italianos redondos de tamanho médio (esta quantidade de sopa dá para aproximadamente 8 pães)

Sopa creme de queijos no pão italiano

Descubra a receita de Sopa creme de queijos no pão italiano para fazer em 60 minutos. Ferva a água com os cubos de caldo (procure o light por ter menos sal), e coloque os queijos ralados e o catupiry até derreter, mexendo sempre. Tire do fogo e bata tudo no liquidificador, e, à parte, misture o leite, o amido de milho e as gemas e coe esta mistura.

1 h total 1 h prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Ferva a água com os cubos de caldo (procure o light por ter menos sal), e coloque os queijos ralados e o catupiry até derreter, mexendo sempre.
2 Tire do fogo e bata tudo no liquidificador, e, à parte, misture o leite, o amido de milho e as gemas e coe esta mistura.
3 Volte o creme de queijo ao fogo e junte a mistura de leite, amido de milho e gemas, e vá mexendo até engrossar.
4 Paralelamente a isso, corte com uma faca a tampa dos pães, retire o o miolo, tendo o cuidado de não furar a casca e leve-os ao forno alto enquanto o creme está no fogo.
5 Assim que a sopa chegar a uma consistência cremosa, tire os pães do forno e arrume-os em pratos, coloque o creme dentro e coloque cubos de mussarela, e polvilhe com parmesão ralado fininho.
6 Se quiser, leve os pães já com a sopa ao forno por mais 10 minutos para o queijo ralado gratinar. Fica uma delícia!