Name: Moqueca de frango a baiana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de frango em pedaços (ou 10 sobre coxas); Pimenta do reino; Suco de 1 limão; 1 colher (sopa) de óleo; 2 cebolas grandes em rodelas grossas; 1 pimentão verde em rodelas grossas; 1 pimentão vermelho em rodelas grossas; 3 tomates sem pele e sem sementes, picados; 1 pimenta vermelha picadinha; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher (sopa) de azeite de dendê; 1 xícara (chá) de leite de coco; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1 colher (chá) de coentro picado

Moqueca de frango a baiana

Descubra a receita de Moqueca de frango a baiana para fazer em 40 minutos. Tempere os pedaços de frango com pouco sal, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Aqueça o óleo e doure nele os pedaços de frango. Junte a cebola, os pimentões e misture bem. Acrescente os tomates e a pimenta e refoque mais um pouco. Adicione o

40 min total 40 min prep. 5 porções

Instruções

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1 Tempere os pedaços de frango com pouco sal, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2 Aqueça o óleo e doure nele os pedaços de frango.
3 Junte a cebola, os pimentões e misture bem.
4 Acrescente os tomates e a pimenta e refoque mais um pouco.
5 Adicione os tabletes de caldo sobre o refogado e despeje 1 xícara (chá) de água fervente, mexendo bem até dissolverem por completo.
6 Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
7 Quando o frango estiver macio e o molho apurado, junte o azeite de dendê, o leite de coco, a salsa e o coentro.
8 Aqueça sem deixar ferver, sirva a seguir com arroz branco.