Name: Cocada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 400 g de coco fresco ralado grosso; 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de água; 1/4 xícara (chá) de leite condensado; óleo, o quanto baste para untar

Cocada

Se você é fã de doces tradicionais e cheios de sabor, então você vai se apaixonar por essa cocada! Levando apenas coco fresco ralado, leite condensado e uma calda de água com açúcar, essa receita clássica brasileira conquista paladares há gerações e é presença obrigatória nas festas juninas. O doce típico fica com uma textura cremosa por dentro, mas com uma casquinha fina e crocante por

30 min total 30 min prep. 12 porções

Ingredientes

12 porç.

400 g de coco fresco ralado grosso
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de leite condensado
óleo, o quanto baste para untar

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Unte uma assadeira grande com óleo.
2 Reserve.
3 Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo alto.
4 Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio.
5 Despeje o coco na panela com a calda e mexa.
6 Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela.
7 Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada.
8 Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula.
9 Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa.