Sopa de Cebola

Name: Sopa de Cebola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de cebolas cortadas em rodelas; 100 g de margarina; 5 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 1/2 l de caldo de carne fervente; 1/2 xícara de chá de queijo ralado; Torradas de 2 pães fraceses

Essa receita de sopa de cebola é super simples e ao mesmo super sofisticada. Tradicional da França, ela é feita com uma base de cebola refogada na manteiga e um molho engrossado com farinha. Um molho de carne é adicionado para dar mais sabor e criar volume de líquido. O grande diferencial é na finalização da sopa. Após o caldo ficar pronto, ele é colocado em cumbucas que podem ir ao forno com torradas de pães franceses