Name: Bolo de cenoura recheado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 2 cenouras grandes; 1/2 xícara de óleo; 2 ovos; brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser); farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Ingredientes

8 porç.

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras grandes
1/2 xícara de óleo
2 ovos
brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser)
farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Misture os ingredientes secos numa travessa e misture.
2 Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador.
3 Adicione o "creme" de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexa rapidamente (mas com delicadeza) até virar uma massa homogênea.
4 Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
5 Passe os brigadeiros na farinha de trigo, retire o excesso de farinha e arrume-os sobre a massa.
6 Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até estar ligeiramente dourado (faça o teste do palitinho).
7 Desenforme com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros).
8 Polvilhe com açúcar de confeiteiro (se quiser radicalizar, pode cobrir com um ganache de chocolate).
9 O mais legal é servir quentinho, para o brigadeiro ficar bem derretido, mas em temperatura ambiente também fica demais!