Name: Bozner Sauce Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Ei; 2 Stiele Petersilie; 0.25 Bund Schnittlauch; 3 El Weißweinessig; 4 El Olivenöl; 0.5 Tl Senf; Salz; Pfeffer; Zucker

Bozner Sauce Rezept

Eine zum Eintauchen: cremig mit Ei und Senf.

15 min gesamt 2 242 cal

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Zutaten

2 Port.

1 Bio-Ei
2 Stiele Petersilie
0.25 Bund Schnittlauch
3 El Weißweinessig
4 El Olivenöl
0.5 Tl Senf
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

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1 1 Ei (Kl. M) in kochendem Wasser in 10 Min. hart kochen. Abgießen, abschrecken und pellen.
2 Von 2 Stielen Petersilie die Blättchen abzupfen und hacken. 1/4 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
3 3 El Weißweinessig, 4 El Olivenöl und 1/2 Tl Senf in einer Schüssel verrühren. Ei hacken und mit den Kräutern zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce zu den Artischocken (siehe Rezept: Artischocken) servieren.