Name: Schnelles Pfirsich-Tiramisu Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pfirsich; 2 El Honig; 3 El Zitronensaft; 1 Vanilleschote; 2 El Kaffeebohne; 250 ml Pfirsichsaft; 250 g Mascarpone; 250 ml Schlagsahne; 60 g Zucker; 1 Pk. Löffelbiskuit

Schnelles Pfirsich-Tiramisu Rezept

Fruchtiger Sonnenschein: schnelles Pfirsich-Tiramisu.

25 min gesamt 4 800 cal

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Zubereitung

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1 Pfirsiche halbieren, entsteinen und die Pfirsichhälften in dünne Scheiben schneiden. 1 El Honig und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, Pfirsiche zugeben, mischen und kurz ziehen lassen.
2 Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Kaffeebohnen, Pfirsichsaft und Vanilleschote in einem Topf kurz aufkochen, abkühlen lassen. Mascarpone, Sahne, Vanillemark und Zucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers cremig aufschlagen. Creme in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen.
3 Löffelbiskuit kurz von beiden Seiten im Pfirsichsud tränken und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Vier Dessertschalen mit der Hälfte der Biskuitstücke auslegen. Ein Drittel der marinierten Pfirsiche darüber-
4 geben und die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Gläser verteilen. Ebenso eine zweite Schicht mit den restlichen Zutaten darüber verteilen, mit einer Schicht Pfirsichspalten abschließen. Tiramisu mindestens 1 Stunde abgedeckt kühl stellen.