Name: Baklava Rezept
Total time: 1 h
Yield: 32
Ingredients: 150 g Walnusskern; 100 g Pistazienkern; 100 g Mandelkern; 200 g Zucker; 1 Tl Zimt; 250 g Butter; 450 g Filoteig; 125 ml Honig; 0,5 Zitrone

Baklava Rezept

Entdecken Sie unser unwiderstehliches Baklava-Rezept! Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das perfekte, knusprig-süße Baklava zu Hause zu kreieren.

1 hr gesamt 32 221 cal

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Zubereitung

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1 Walnusskerne, 75 g Pistazienkerne, gemahlene Mandelkerne, 2 El von dem Zucker und Zimt in einer Rührschüssel mischen.
2 Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen und beiseite stellen.
3 Filoteig übereinander legen und eine Auflaufform umgekehrt auf die Teigblätter legen. Mit einem Messer entlang der Form schneiden, sodass passgenaue Teigblätter entstehen.
4 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
5 Teigblätter nach und nach mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Jeweils 5 Schichten Filoteig in die Form geben und 1/3 der Nussmischung darauf verteilen. Diesen Vorgang zwei mal wiederholen. Mit Filoteig abschließen.
6 Die Nuss-Filoteig-Schichten in kleine Rechtecke schneiden und mit der restlichen Butter bestreichen.
7 Baklava auf der unteren Schiene 25 Minuten gold-braun backen.
8 150 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, restlichen Zucker und Honig darin auflösen und kurz zu einem Sirup aufkochen. Einen Spritzer Zitronensaft einrühren.
9 Baklava nach dem Backen mit Sirup übergießen und mit den restlichen gehackten Pistazienkernen bestreuen.