Buttercreme

Zubereitung

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1. 1 1. Für diese einfach Buttercreme zuerst einen Pudding zubereiten. Dazu rund 8 Esslöffel von der kalten Milch entnehmen und mit dem Puddingpulver in einer Schüssel glatt rühren.
2. 2 2. Danach die übrige Milch mit dem Zucker in einem Topf verrühren und aufkochen.
3. 3 3. Nun das fein verrührte Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
4. 4 4. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken - die Frischhaltefolie sollte dabei direkt auf der Puddingmasse liegen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen - so bildet sich keine Haut.
5. 5 5. Anschließend die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Mixer schaumig rühren - die Butter muss dabei Zimmertemperatur haben.
6. 6 6. Den abgekühlten Pudding esslöffelweise, zur Buttermasse hinzufügen und mit dem Mixer (Stufe 1) oder Schneebesen unterrühren. So lange weiterschlagen, bis eine gleichmäßig glatte Buttercreme entsteht.
7. 7 7. Nun kann die Buttercreme nach Belieben in einen Spritzsack gefüllt werden und auf diversen Torten, Kuchen oder auch Vanille Cupcakes gespritzt werden.