Name: Glühweinkuchen im Glas Rezept
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 250 g Butter; 150 g Haselnusskern; 250 g Mehl; 2 Tl Weinsteinbackpulver; 30 g Kakaopulver; 2 Tl Lebkuchengewürz; 100 g Marzipanrohmasse; 2 Tl Bio-Orangenschale; 200 g Zucker; Salz; 5 Bio-Ei; 150 ml trockener Rotwein

Glühweinkuchen im Glas Rezept

Ein raffiniertes Rezept für Glühweinkuchen im Glas. Für 8 Portionen. Besonders gut zu verschenken.

1 hr gesamt 8 712 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Acht Weckgläser (à 370 ml Inhalt) mit 30 g Butter fetten. Nüsse grob hacken, auf einem Blech im heißen Ofen im oberen Drittel 7–10 Min. goldgelb rösten. Vollständig abkühlen lassen.
2 Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Lebkuchengewürz mischen. Marzipan grob raspeln, mit 220 g Butter, Orangenschale, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. schaumig rühren. Eier nacheinander je 1/2 Min. unterrühren. Bei kleinster Stufe abwechselnd Mehlmischung und Rotwein unterrühren. Nüsse unterheben.
3 Teig in die vorbereiteten Gläser füllen und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene wie oben 30–35 Min. backen.
4 Inzwischen Gummiringe für die Weckgläser in kaltes Wasser legen. Deckel und Klammern bereitlegen.
5 Kuchen nach dem Backen sofort mit den mit Gummiringen versehenen Deckeln und Klammern verschließen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Verschlossen ca. 2 Monate haltbar.