Name: Forelle in Alufolie
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Forellen (essfertig); 2 EL Olivenöl; 12 Bl Petersilie; 12 Bl Salbei; 4 Prise Salz; 2 Stk Zitronen (Scheiben); 4 EL Zitronensaft

Forelle in Alufolie

Bei diesem Rezept von der Forelle in Alufolie besteht keine Gefahr, dass die Forelle beim Braten zerfällt.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 388 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Forellen (essfertig)
2 EL Olivenöl
12 Bl Petersilie
12 Bl Salbei
4 Prise Salz
2 Stk Zitronen (Scheiben)
4 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Fisch unter kaltem Wasser gut waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
2 2. Die Alufolie mit Olivenöl bestreichen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
3 3. Dann 2 bis 3 Zitronenscheiben und Salbeiblätter in die Bauchhöhle jeder Forelle legen. Dann noch Zitronenscheiben und Petersilie oben auf die Forelle geben.
4 4. Nun die Alufolie locker um die Forelle legen und fest verschließen, damit kein Saft austritt. Im Backrohr ca. 30-40 Minuten garen.
5 5. Zum Servieren die Folie vorsichtig öffnen (Achtung, heißer Dampf!) und mit Beilagen nach Wahl servieren.