Name: Pfannkuchen vom Blech: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Milch; 3 Bio-Ei; 160 g Mehl; 0,5 Tl Salz; 5 El Öl; 200 g Himbeere; 2 Tl Vanillezucker; 200 g Schmand; 1 El Zucker; 2 El Puderzucker

Pfannkuchen vom Blech: Thermomix ® Rezept

Dieser Pfannkuchen-Gigant hat ein Auge auf Cousine Eva geworfen. Aber Onkel Herbert und die kleine Franzi haben ihm schon den Garaus gemacht.

10 min gesamt 6 385 cal

Zubereitung

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1 Backofen mit einem eingeschobenen Backblech auf 220 °C vorheizen.
2 Rühraufsatz einsetzen. Milch und Eier in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
3 Mehl und Salz zugeben und 2 Min./Stufe 3 verrühren. Rühraufsatz entfernen und den Teig 10 Minuten im Mixtopf quellen lassen.
4 Das heiße Blech gleichmäßig mit Öl beträufeln und weitere 2 Minuten im Ofen erhitzen.
5 Blech herausnehmen, Teig zügig auf dem Blech verteilen, sofort wieder auf die mittlere Schiene geben und 15–20 Minuten (220 °C) goldgelb backen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
6 Himbeeren und Vanillezucker in den Mixopf geben, 5 Sek./Stufe 3 zerkleinern und in eine Servierschüssel umfüllen. Mixtopf ausspülen.
7 Schmand und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
8 Pfannkuchen etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und auf dem Blech mit Schmand und Himbeeren servieren.