Apfelgugelhupf

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein reiben. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren, die Eidotter nach und nach hinzufügen und weiter schaumig rühren.
2. 2 2. Das Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterheben. Zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl, die Schokolade, die Nüsse und die Äpfel einrühren.
3. 3 3. Eine Gugelhupfform ausfetten, bemehlen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad etwa 1 Stunde backen, noch warm aus der Form stürzen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.