Name: Pizzagugelhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Basilikum (getrocknet); 1 EL Butter (für die Form); 5 Stk Cocktailtomaten; 1 kg Germteig (nach Grundrezept); 200 g Käse; 1 Stk Knoblauchzehe (frisch, zerdrückt); 1 Stk Lauch; 1 Prise Majoran; 1 Prise Oregano; 2 Stk Paprikaschote (à rot, gelb, grün); 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 100 g Schinkenwurst; 100 g Tomatenmark (oder Ketchup); 1 Stk Zwiebel

1 1. Für den Pizzagugelhupf einen Hefeteig nach Grundrezept zubereiten.

2 2. Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Den Lauch in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Paprika (gelb, rot, grün) waschen und in feine Stücke schneiden. Schinkenwurst in kleine Stücke schneiden.

3 3. Nun alle kleingeschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit Majoran, Oregano, Basilikum, Salz und Knoblauch gut würzen.

4 4. Anschließend den Käse klein schneiden (oder reiben). Währenddessen das Tomatenmark in einer kleinen Schale mit Sauerrahm verrühren und beiseite stellen.

5 5. Nun eine Gugelhupfform mit Butter bestreichen und die Form mit dem Pizzateig auslegen - den darüberhängenden Teig mit dem Messer abschneiden.

6 6. Jetzt mit der Tomaten-Sauerrahmsauce den Teig bestreichen. Dann mit dem Gemüse füllen.

7 7. Zum Schluss den Käse drauf geben und die Füllung mit dem restlichen Pizzateig bedecken - die Ränder dabei gut zusammendrücken.

8 8. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Heißluft ca. 25 Min., mittlere Schiene backen. Die letzten 10 Minuten auf 200°C zurück schalten.

9 9. Noch heiß aus der Form stürzen und servieren.