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Kanarische Kartoffeln Rezept

Name: Kanarische Kartoffeln Rezept
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffel; 120 g Meersalz; 2 Lorbeerblatt; 2 Knoblauchzehe

Kanarische Kartoffeln: festkochende Kartoffeln, Meersalz, Lorbeerblätter, Knoblauchzehen

35 min gesamt 8 74 cal

Zutaten

8 Port.

1 kg festkochende Kartoffel
120 g Meersalz
2 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehe

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 kg kleine festkochende Kartoffeln gründlich schrubben. In einem breiten Topf mit Wasser bedecken. 120 g grobes Meersalz, 2 Lorbeerblätter und 2 gepellte Knoblauchzehen zugeben. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20–25 Min. garen. Kartoffeln abgießen, dann im offenen Topf bei mittlerer Hitze ausdampfen lassen, bis alles Wasser verdampft ist und die Kartoffeln eine weiße Kruste bilden. Zur Lammschulter servieren (siehe Rezept: Spanische Lammschulter).

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