Name: Zebratomaten mit Tofu und mariniertem Chinakohl Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Chinakohl; 1 Möhre; 3 Frühlingszwiebel; Salz; 2 Knoblauchzehe; 2 El Chili-Flocken; 2 El Sojasauce; 1 Tl Rohrzucker; 300 g gestreifte Tomate; Salz; Pfeffer; 4 El Zitronen-Olivenöl; 400 g Tofu; 2 El Sesamöl; 2 El Sojasauce; 1 Beet violette Shiso-Kresse; 0,5 Beete Gartenkresse; 1 El schwarze Sesamsaat

Zebratomaten mit Tofu und mariniertem Chinakohl Rezept

Mustergültig: Die Tomaten sind von Natur aus gestreift, beim Tofu sorgt eine Grillpfanne für die hübsche Linienoptik. Ein Salat aus Kohl und Möhren dient ...

30 min gesamt 4 354 cal

Zubereitung

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1 Für den marinierten Chinakohl Chinakohl putzen, waschen, vierteln und in 2–3 breite Streifen schneiden. Möhre schälen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in 2 cm breite Stücke schneiden.
2 Chinakohl, Möhrenstreifen und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mit 1/2 El Salz mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Knoblauch in sehr feine Würfel schneiden. Mit Chiliflocken, Sojasauce und Rohrzucker zum Gemüse geben, nochmals gut mischen und abgedeckt im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.
3 Tomaten putzen, waschen und die Stielansätze keilförmig entfernen. Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronen-Olivenöl beträufeln.
4 Tofu in 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Sesamöl in einer Grillpfanne erhitzen, Tofu darin von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Mit Sojasauce ablöschen.
5 Beide Kressesorten vom Beet schneiden und mischen. Tofuscheiben halbieren und mit mariniertem Chinakohl und Tomaten auf flachen Tellern anrichten. Mit Kresse und Sesam bestreuen und servieren.