Name: Bohnen-Nudel-Auflauf Rezept
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 150 g Hörnchennudel; Salz; 220 g grüne Bohne; 100 g Chorizo-Wurst; 3 Bio-Ei; 150 ml Schlagsahne; 150 ml Milch; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; Pfeffer; 4 Stiele glatte Petersilie; 60 g mittelalter Gouda

Bohnen-Nudel-Auflauf Rezept

Chorizo macht den Auflauf schön würzig und die goldbraune Käsekruste ist einfach unwiderstehlich!

1 hr gesamt 3 686 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Bohnen 2 Min. vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren.
2 Inzwischen die Chorizo längs vierteln und in Scheiben schneiden. Eier mit Sahne und Milch verquirlen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Petersilienblätter abzupfen, hacken und unter die Eiersahne rühren. Käse raspeln.
3 Nudeln und Bohnen abgießen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform (28 x 20 cm) geben. Chorizo untermischen. Eiersahne darübergießen und alles mit Käse bestreuen.
4 Auflauf im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 40-45 Min. backen. Falls die Oberfläche des Auflaufs gegen Ende der Backzeit zu dunkel wird, evtl. mit Alufolie abdecken.