Name: Schnelle Zitronen-Pasta mit Rosenkohl
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Rosenkohl; 0.5 rote Pfefferschote; 2 El Butter; Salz; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 Tl Zitronensaft; 200 g Vollkorn-Muschelnudeln; 30 g italienischer Hartkäse

Zutaten

2 Port.

300 g Rosenkohl
0.5 rote Pfefferschote
2 El Butter
Salz
1 Tl Bio-Zitronenschale
2 Tl Zitronensaft
200 g Vollkorn-Muschelnudeln
30 g italienischer Hartkäse

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 300 g Rosenkohl putzen und halbieren, 1⁄2 rote Pfefferschote in Ringe schneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2 2 El Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Rosenkohl darin rundherum hellbraun anbraten. Pfefferschoten zugeben, mit Salz würzen, 5 El Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Min. garen. Mit 1 Tl abgeriebener Bio-Zitronenschale und 1-2 Tl Zitronensaft würzen.
3 Inzwischen 200 g Vollkorn-Muschelnudeln mit Salz ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen und dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser unter den Rosenkohl mischen. Mit 30 g geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) bestreut servieren.