Makronentorte Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Den Ofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mithilfe eines Tellers 3 Kreise à 19 cm Ø auf Backpapier aufzeichnen. Mit 2 cm Rand grob ausschneiden. Mit der Bleistiftlinie nach unten auf zwei Backbleche legen.
2. 2 Eiweiße und 1⁄2 El Zitronensaft mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen und 1 Minute weiter schlagen, bis ein cremigfester Eischnee entstanden ist. 1 El Schmand kurz unterrühren, Kokosraspel vorsichtig unterheben.
3. 3 Kokosmasse in gleich großen Portionen auf die Backpapierstücke geben und mit einem Löffelrücken bis zur Bleistiftlinie gleichmäßig verstreichen. Nacheinander im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 15-17 Minuten hellgelb backen. Auf den Blechen vollständig abkühlen lassen.
4. 4 Physalis beiseitelegen. Übrige Physalis schälen und halbieren. Kaki halbieren und den Blütenansatz herausschneiden. Kaki ungeschält 1 cm groß würfeln. Konfitüre und 2 El Zitronensaft aufkochen. Früchte untermischen, 1⁄2 Minuten mitkochen und alles in einer Schüssel abkühlen lassen.
5. 5 Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Restlichen Schmand unter die Sahne heben. Sahne-Mix und Fruchtkompott in 3 Schichten zwischen und auf die Kokosböden schichten. Mit übrigen Physalis verzieren.