Name: Espresso-Brownies Rezept
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 500 g Birne; 2 El Zitronensaft; 5 Tl Instant-Espressopulver; 3 El Kaffee; 200 g Zartbitterkuvertüre; 120 g Mehl; 0.5 Tl Weinsteinbackpulver; 3 Bio-Ei; 150 g Muscovado-Zucker; 0.25 Tl Salz; 125 ml Öl; 6 El Schlagsahne

Espresso-Brownies Rezept

Ein kräftiger Schuss Kaffee, Birnen und Schokosauce on top und ab in den Schokohimmel.

40 min gesamt 20 187 cal

Zubereitung

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1 Birnen schälen, vierteln, entkernen und die Viertel längs in Spalten schneiden. Spalten mit Zitronensaft mischen.
2 Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 3 Tl Espressopulver im Kaffee auflösen. 150 g Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen. Mehl und Backpulver mischen.
3 Eier, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. sehr cremig rühren. Öl nach und nach unterrühren, dann die Kuvertüre und Espressomischung unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (ca. 30 x 24 cm) streichen. Mit den Birnen belegen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 22-25 Min. backen. In der Form abkühlen lassen.
4 Restliche Kuvertüre hacken. Sahne und restliches Espressopulver aufkochen. Topf von der Herdplatte nehmen und die Kuvertüre unter Rühren darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Kuchen mit der Schokosauce beträufelt servieren.