Name: Gegrillte Antipasti Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Aubergine; 300 g Zucchini; 2 rote Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 200 g Möhre; Salz; Pfeffer; 2 El Zitronensaft; 4 El Olivenöl; 1 Tl Rosmarin; 3 El Aceto balsamico

Gegrillte Antipasti Rezept

Gegrillte Antipasti: Auberginen, Zucchini, rote Zwiebeln, rote Paprikaschoten, Möhren, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, Rosmarin, Aceto balsamico

40 min gesamt 4 141 cal

Zubereitung

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1 Auberginen, Zucchini und Zwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2 Gemüse auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite 2-4 Min. garen und in eine Schale legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Zitronensaft, Olivenöl und Rosmarin verrühren. Auf die heißen Gemüse gießen und mind. 20 Min. marinieren.
4 Antipasti leicht salzen, pfeffern und mit Aceto balsamico beträufeln.