Name: Gemüse und Grillkäse in Kräutermarinade Rezept
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 Maiskolben; 200 g Grillkäse; 250 g grüner Spargel; 1 Aubergine; 1 Zucchini; 1 Bund Frühlingszwiebel; 4 Tomate; 4 Zweige Rosmarin; 0.5 Bund Thymian; 3 Knoblauchzehe; Meersalz; 200 ml Olivenöl; Pfeffer; Salz; Pfeffer

Gemüse und Grillkäse in Kräutermarinade Rezept

Vergleichsteaser: Grillmatten Test 2022

1 hr gesamt 6 330 cal

Zubereitung

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1 Maiskolben putzen und in kochendem ungesalzenen Wasser 20 Minuten vorkochen.
2 Für die Marinade Rosmarinnadeln und Thymianblätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch pellen, mit 2 Tl Meersalz in einem Mörser fein zerreiben. Kräuter und 4 El Olivenöl zugeben, fein zerreiben, dann das übrige Olivenöl unterrühren. Mit Pfeffer und eventuell grobem Salz würzen.
3 Käse in ca. 3 cm breite Stücke teilen. Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Aubergine und Zucchini putzen, längs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das dunkle Grün abschneiden. Tomaten waagerecht halbieren. Maiskolben in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Marinade über Käse und Gemüse verteilen und mindestens 2 Stunden marinieren. Dann den Käse 3-4 Minuten, die Gemüse 5-8 Minuten grillen. Mit etwas grobem Salz und Pfeffer bestreut servieren. Dazu passt die Pesto-Vinaigrette (siehe Rezept: Pesto-Vinaigrette).