Name: Versunkener Rhabarberkuchen Rezept
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 1.2 kg Rhabarber; 1 Bio-Orange; 200 g weiße Kuvertüre; 250 g Butter; 200 g Zucker; Salz; 4 Bio-Ei; 400 g Mehl; 3 Tl Backpulver; 2 El Puderzucker

Versunkener Rhabarberkuchen Rezept

Schnell gemacht und oberlecker. Weiße Kuvertüre im Rührteig sorgt für Extrasüße.

50 min gesamt 20 287 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Rhabarber putzen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Von der Orange 2 Tl Schale fein abreiben. 100 ml Saft auspressen. Kuvertüre hacken.
2 Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Orangenschale mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 min. schaumig schlagen. Eier nacheinander jeweils 30 Sek. unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren. Die Hälfte der Kuvertüre unterheben.
3 Teig auf ein gefettetes Backblech (40 x 30 cm) streichen und den Rhabarber darüber verteilen. im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der mittleren schiene 20 min. backen. Restliche Kuvertüre auf den Kuchen streuen und weitere 15 min. backen. auf dem Blech abkühlen lassen und in stücke schneiden. mit Puderzucker bestreut servieren.