Name: Rahmgemüse Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Möhre; 100 g Pfifferling; 1 El Butter; 1 El Honig; 100 ml Weißwein; 200 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Schnittlauch

Rahmgemüse Rezept

Möhren und Pfifferlinge entpuppen sich als perfekte Begleiter für knusprige Sauerkraut-Kartoffel-Taler.

25 min gesamt 2 480 cal

Zutaten

2 Port.

4 Möhre
100 g Pfifferling
1 El Butter
1 El Honig
100 ml Weißwein
200 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
0.5 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Möhren schälen, längs halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Pfifferlinge putzen und je nach Größe halbieren.
2 Butter in einer Pfanne zerlassen, das Gemüse darin andünsten. Honig zugeben, kurz karamellisieren, dann mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Sahne zugeben und bei milder Hitze ca. 6 Min. köcheln lassen, bis die Möhren gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zum Schluss darüberstreuen. Mit Sauerkraut-Kartoffel-Taler (s. Rezept: Sauerkraut-Kartoffel-Taler) servieren.