Name: Milchreistorte mit Himbeeren: Kuchen ohne Backen
Total time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: 200 g weiße Kuvertüre; 180 g Knuspermüsli; 500 ml Milch; 1 Tl Vanilleextrakt; 1 El Bio-Zitronenschale; 50 g Zucker; 125 g Milchreis; 3 Blätter weiße Gelatine; 250 ml Schlagsahne; 250 g Himbeere; 225 g Himbeergelee; 1 El Pistazienkern

Milchreistorte mit Himbeeren: Kuchen ohne Backen

Unser Lieblingsdessert Milchreis kommt hier als Torte mit knackigem Boden aus Müsli und weißer Schoki daher.

1 hr gesamt 14 315 cal

Zubereitung

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1 Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über dem nicht zu heißen Wasserbad schmelzen. Müsli gründlich untermischen. Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier bespannen, den Rand leicht ölen. Müsli-Schoko-Mischung darin verteilen, dabei leicht andrücken und am Rand etwas hochziehen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2 Milch mit Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zucker aufkochen, den Reis einrühren und nach Packungsanweisung garen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken und im noch heißen Milchreis auflösen. Reis abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Reis heben. Die Masse auf dem Müsliboden verteilen, glatt streichen und mindestens 2,5 Stunden (am
3 besten über Nacht) kalt stellen.
4 Himbeeren verlesen und auf der Torte verteilen. Gelee in einem Topf auflösen und über den Himbeeren verteilen. Abkühlen lassen. Die Torte aus der Form lösen und mit Pistazien bestreut servieren.