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Reibekuchen: schnell und lecker

Name: Reibekuchen: schnell und lecker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1,2 kg Kartoffel; Pfeffer; Salz; 2 Ei; 6 El Mehl; Öl

Goldbraun und knusprig – so müssen Reibekuchen sein. Mit diesem Rezept gelingen sie perfekt und schmecken süß & salzig.

30 min gesamt 4 430 cal

Zutaten

4 Port.

1 weiße Zwiebel
1,2 kg Kartoffel
Pfeffer
Salz
2 Ei
6 El Mehl
Öl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und mit einer Reibe grob raspeln. Mit Pfeffer und Salz würzen. Eier und Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln geben. Die Masse mit Mehl bedecken und mischen.
2 Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und Reibekuchen nach und nach darin goldbraun ausbacken. Pro Reibekuchen etwa 1–2 Esslöffel Kartoffelmasse verwenden. Reibekuchen nach dem Braten aus Küchenpapier abtropfen. Dazu passt Apfelmus oder einfach Schmand mit Kräutern.