Name: Shabu shabu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Bambussprossen; 150 g Champignons; 200 g Chinakohl; 1 Bund Frühlingszwiebel; 350 g Rindfleisch; 250 g Tofu (geräuchert); 400 g Udon-Nudeln; 7 EL Reiswein; 5 EL Sherry; 120 ml Sojasauce; 1.5 l Wasser; 1 EL Zucker

Shabu shabu

Shabu shabu ist ein japanisches Fondue mit vielen Zutaten. Ein tolles Rezept für eine Party.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 426 cal

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Zubereitung

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1 1. Für das Shabu shabu zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abseihen. Das Rindfleisch und den Tofu in ganz dünne Scheiben schneiden. Chinakohl waschen und auch in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln waschen schälen und in Ringe schneiden. Bambussprossen gut abtropfen lassen.
2 2. All diese Zutaten hübsch auf einer Platte anrichten. Nun alle Sud-Zutaten in einem Fondue-Topf zum Kochen bringen. Den heißen Sud auf einem Rechaud am Tisch leise weiter köcheln lassen.
3 3. Die Zutaten portionenweise in den Sud geben, kurz köcheln, mit Stäbchen oder kleinen Sieben herausnehmen.