Name: Saftiger Karottenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 8 Stk Karotten (groß); 150 g Nüsse (gerieben); 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Weizenmehl (glatt); 1 Prise Zimt; 150 g Zucker

Saftiger Karottenkuchen

Der saftige Karottenkuchen schmeckt der ganzen Familie. Ein köstliches Rezept, auch für Kochanfänger.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 694 cal

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Zutaten

4 Port.

1 Pk Backpulver
3 Stk Eier
8 Stk Karotten (groß)
150 g Nüsse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
200 g Weizenmehl (glatt)
1 Prise Zimt
150 g Zucker

Zubereitung

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1 1. Für den saftigen Karottenkuchen zuerst das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Karotten schälen, waschen und fein reiben.
2 2. In einer Schüssel zuerst die Eier einige Minuten sehr schaumig schlagen. Danach Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen, weiters Nüsse, Zimt, Backpulver und Mehl und zum Schluss die Karotten untermengen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
3 3. Im Backrohr etwa 40-45 Minuten backen (je nach Formhöhe).