Name: Kohlrabi-Curry-Gratin Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Kohlrabi; 1 weiße Zwiebel; 1.5 El Butter; 2 Currypulver; 200 ml Schlagsahne; 150 ml Milch; Salz; Pfeffer; 4 El Semmelbrösel; 30 g Erdnusskern

Kohlrabi-Curry-Gratin Rezept

Ein Hauch Indien weht über dem gratinierten Kohlrabi - dank Curry und Erdnuss-Bröseln.

1 hr 15 min gesamt 2 682 cal

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Zubereitung

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1 Kohlrabi putzen, die inneren zarten grünen Blätter beiseitelegen. Kohlrabi schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Scheiben dicht an dicht fächerförmig in eine Auflaufform (ca. 25 cm länge) legen.
2 Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Zwiebel fein würfeln, in 1/2 El Butter andünsten. 1 1/2 Tl Currypulver kurz mitdünsten. Sahne und Milch zugeben, aufkochen, mit Salz, evtl. Pfeffer und Curry würzen. Über die Kohlrabischeiben gießen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 40 Min. backen.
3 Restliche Butter zerlassen, Semmelbrösel unter Rühren bei mittlerer Hitze darin anrösten. Erdnüsse grob hacken. Kohlrabigrün hacken, beides unter die Brösel mischen. Gratin mit einigen bröseln bestreuen, restliche Brösel extra servieren.