Name: Gemüse-Frittata: schnell und einfach
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Zucchini; 150 g Frischkäse; 6 Bio-Ei; Salz; Cayennepfeffer; 4 El Olivenöl

Gemüse-Frittata: schnell und einfach

Aus wenigen Zutaten bereiten Sie den vegetarischen Liebling aus Italien zu. Ein 35-Minuten Ofen-Hit, der allen schmeckt!

35 min gesamt 4 373 cal

Zubereitung

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1 Paprikaschoten putzen, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
2 Frischkäse, Eier, Salz und Cayennepfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab pürieren.
3 Olivenöl in einer beschichteten, feuerfesten Pfanne (ca. 22 cm Ø) erhitzen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze 8-10 Min. dünsten. Eier-Frischkäsemasse darübergiessen und zugedeckt ca. 2-3 Min. stocken lassen.
4 Frittata offen im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Min. fertig backen (Umluft nicht empfehlenswert). Die Eier-Frischkäsemasse soll durchgehend gestockt sein.
5 Frittata vorsichtig vom Pfannenrand lösen, auf einen großen Teller gleiten lassen und in Stückeschneiden.