Name: Curry-Ketchup: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 4 weiße Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 3 El Olivenöl; 200 g Tomatenmark; 4 El Currypulver; 60 g Zucker; 1 El Salz; 4 Prisen Pfeffer; 80 g Apfelessig; 900 g Apfelsaft; 1 Prise Cayennepfeffer

Curry-Ketchup: Thermomix ® Rezept

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10 min gesamt 1 22 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Olivenöl zugeben und ohne Messbecher 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
3 Tomatenmark, Curry und Zucker zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
4 Salz, Pfeffer, Essig, Apfelsaft und Cayennepfeffer zugeben. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
5 Messbecher einsetzen und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.
6 Ketchup abschmecken, in ein sauberes Schraubglas füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf verwenden.