Name: Schäfersalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 3 El Zitronensaft; Salz; 1 Salatgurke; 2 Tomate; 1 rote Paprikaschote; 0.5 Bund glatte Petersilie; 150 g grüne und schwarze Oliven; 100 g Schafskäse; 5 El Olivenöl; Pfeffer; Zucker; 1 Tl Sumach

Schäfersalat Rezept

Schäfersalat: rote Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Salatgurken, Tomaten, rote Paprikaschoten, glatte Petersilie, grüne und schwarze Oliven, Schafskäse, Olivenöl, Pfeffer, Zucker, Sumach

30 min gesamt 2 580 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln mit 1 El Zitronensaft und 1 Prise Salz in einer kleinen Schüssel mischen und15 Min. marinieren.
2 Inzwischen die Gurke streifig schälen, längs halbieren und entkernen. Stielansatz der Tomaten entfernen. Paprika vierteln undentkernen. Gemüse in 1 cm große Stücke schneiden. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Olivenfleisch vom Stein schneiden. Käse in 1 cm große Stücke brechen.
3 Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Paprika, Petersilie und Oliven in eine große Schüssel geben und mit 2 El Zitronensaft und Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Sumach würzen. Käse vorsichtig untermischen.