Name: Gorgonzolasauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Gorgonzola; 125 ml Milch; 1 Schuss Öl (für die Pfanne); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein (trocken); 1 TL Weizenmehl (unicersal); 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (oder Schalotte)

Gorgonzolasauce

Die würzige Gorgonzolasauce eignet sich ideal zu Pasta und schmeckt einfach herrlich. Das Rezept ist ganz einfach und in wenigen Minuten zubereitet.

15 min gesamt 10 min Vorbereitung 5 min Kochen 2 575 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit ein wenig Öl glasig andünsten, dann Mehl zufügen und kurz anschwitzen lassen.
2 2. Mit einem Schuss Wein ablöschen, dann Milch und Schlagobers hinzufügen und einmal kurz aufkochen.
3 3. Anschließend die Hitze ein wenig zurückdrehen, den Gorgonzola zerbröseln, in die Milchmasse gut einrühren und langsam schmelzen lassen.
4 4. Die Gorgonzolasauce mit Pfeffer, Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken und für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen - dabei öfters umrühren.

Gorgonzolasauce

Zutaten

Zubereitung

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