Name: Rahmschnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Creme Fraiche; 300 ml Fleischsuppe; 4 Prise Majoran (getrocknet); 50 g Mehl; 1 Schuss Öl (zum Anbraten); 2 Prise Peffer (frisch gemahlen); 6 Prise Salz; 80 ml Schlagobers; 4 Stk Schnitzelfleisch (vom Schwein); 1 Schuss Weißwein (trocken)

Rahmschnitzel

Eine willkommene Abwechslung sind cremige Rahmschnitzel. Das fabelhafte Rezept schmeckt der ganzen Familie.

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 456 cal

Zubereitung

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1 1. Die ca. 1 cm dicken Schnitzel mit dem Fleischklopfer ausklopfen, auf beiden Seiten salzen und in Mehl wenden.
2 2. Danach das Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl ca. 5-8 Minuten auf beiden Seiten gut anbraten, herausnehmen und warm stellen.
3 3. Anschließend die heiße Pfanne mit dem Weißwein ablöschen. Ist dieser verkocht, mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen.
4 4. Inzwischen Creme Fraiche und einen Schuss Schlagobers verrühren und ebenfalls in die Pfanne geben. Gut umrühren.
5 5. Mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen, das Fleisch wieder in die Pfanne zur Sauce geben und für weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6 6. Die fertigen Rahmschnitzel mit der Sauce sowie mit Beilagen (zB Nudeln oder Spätzle) servieren.

Rahmschnitzel

Zutaten

Zubereitung

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