Name: Erdbeer-Bowle mit Erdbeer-Sorbet Rezept
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 600 g Erdbeere; 40 g Puderzucker; 1 Zitrone; 1 Bio-Eiweiß; 500 g Erdbeere; 150 ml Erdbeerlikör; 1 Flasche Weißwein; 1 Flasche Sekt

Erdbeer-Bowle mit Erdbeer-Sorbet Rezept

Erdbeer-Bowle mit Erdbeer-Sorbet: Erdbeeren, Puderzucker, Zitronen, Bio-Eiweiß, Erdbeerlikör, Weißwein, Sekt

45 min gesamt 10 207 cal

Zutaten

10 Port.

600 g Erdbeere
40 g Puderzucker
1 Zitrone
1 Bio-Eiweiß
500 g Erdbeere
150 ml Erdbeerlikör
1 Flasche Weißwein
1 Flasche Sekt

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für das Sorbet Erdbeeren waschen, putzen, mit Puderzucker und Zitronensaft fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Eiweiß in einer Schale leicht aufschlagen. Erdbeerpüree und Eiweiß in eine Eismaschine geben und 20-25 Minuten gefrieren. Sorbet bis zum Gebrauch ins Gefrierfach stellen.
2 Für die Bowle Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren in einer Bowle mit dem Likör bedecken und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Wein und Sekt auffüllen. Das Sorbet erst beim Servieren in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Gläser spritzen.