Name: Gemüse Schinken Sulz mit Kernöl Zwiebel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei (gekocht); 8 Bl Gelantine; 4 Stk große weiße Zwiebel in Ringe geschnitten; 4 EL Kernöl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schinken dicker geschnittten; 2 Bund Suppengrün; 750 ml Wasser; 2 EL Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel für Suppe

Gemüse Schinken Sulz mit Kernöl Zwiebel

Ein wahrer Genuss ist das Gemüse Schinken Sulz mit Kernöl Zwiebel. Ihre Gäste weden von dem tollen Rezept begeistert sein.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 253 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel waschen und mit der Schale halbieren. Öl im Topf aufsetzen, Zwiebel mit der Schnittfläche ins Öl legen und rösten, bis die Zwiebelfläche eine dunkle Farbe.
2 2. Zwiebel kurz herausnehmen, Gemüse rösten, Weißweinessig löschen mit Wasser aufgießen, würzen, Zwiebel wieder dazu geben und auf kleiner Stufe köcheln bis das Gemüse noch Biss hat.
3 3. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Kernöl einlegen und kalt stellen. Gelatine im kalten Wasser einweichen. Gemüse in Sieb abgießen, Suppe im Topf auffangen und 500 ml davon abmessen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
4 4. Schinken unter das Gemüse mischen. In Schalen, Pudding- oder Muffinformen Gemüse mit Schinken aufteilen, Suppe mit Gelatine darüber geben, eine Scheibe des gekochten Eis pro Portion oder Schale darüberlegen und 3 Std. kalt stellen.