Name: Galette mit Zucchini, Zwiebeln und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter (kalt); 220 g Dinkelmehl (Typ 630); 1 Stk Ei (M); 1 Prise Salz; 120 ml Wasser; 150 g Fetakäse; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini (mittelgroß); 1 Stk Zwiebel (rot); 1 Stk Knoblauchzehe; 6 Bl Petersilie (frisch) zum Garnieren; 1 Schuss Pflanzenöl

Galette mit Zucchini, Zwiebeln und Feta

Eine herzhafte, pikante Galette mit Zucchini und Feta ist einfach nur grandios! Das Rezept zum Ausprobieren!

1 hr 20 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 5 min Kochen 2 1173 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst einen Mürbteig zubereiten, dazu das Mehl in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit Wasser, Salz und Ei dem Mehl hinzugeben. Einen gleichmäßigen Teig kneten, danach in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für ca. 25 Minuten rasten lassen.
2 2. Währenddessen die Fülle vorbereiten: Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Feta zerbröseln. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
3 3. Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Nudelholz rund ausrollen. Danach Öl und Knoblauch verrühren, den Teig damit gut bepinseln. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4 4. Jetzt noch den Teig in der Mitte mit zerbröseltem Feta, Zucchini und Zwiebel belegen, die Teigränder einschlagen. Nochmal alles gut mit Knoblauchöl bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 40-45 Minuten backen.
5 5. Zum Servieren mit frischer Petersilie garnieren.