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Dillsoße

Name: Dillsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 10 EL Dillkraut; 475 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 125 ml Sauerrahm; 40 g Weizenmehl (glatt)

Dillsoße ist einfach köstlich. Dieses Rezept kommt aus Kärnten und passt hervorragend zu deftigen Hauptspeisen aber auch zu Fisch und Salaten.

15 min gesamt 10 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 193 cal

Zutaten

4 Port.

40 g Butter
10 EL Dillkraut
475 ml Rindsuppe
1 Prise Salz
125 ml Sauerrahm
40 g Weizenmehl (glatt)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn - Mehlschwitze herstellen. Anschließend mit ein wenig Suppe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Dabei ständig mit einem Schneebesen rühren und die Hitze reduzieren.
2 2. Den Dill nun fein hacken und in die Suppe geben.
3 3. Zum Schluss den Sauerrahm unterrühren und mit Salz abschmecken.