Name: Radicchio-Salat mit Mango Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Chilischote; 1 El Kaper; 2 El Aceto balsamico bianco; 1 Tl körniger Senf; 1 Tl süßer Senf; Salz; Pfeffer; Zucker; 5 El Olivenöl; 1 Radicchio di Treviso; 1 Mango; 4 Stiele Minze; 2 Frühlingszwiebel

Radicchio-Salat mit Mango Rezept

Radicchio-Salat mit Mango: rote Chilischoten, Kapern, Aceto balsamico bianco, körniger Senf, süßer Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, Radicchio di Treviso, Mangos, Minze, Frühlingszwiebeln

25 min gesamt 4 166 cal

Zubereitung

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1 Für das Dressing Chilischote putzen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Kapern abtropfen lassen. Essig mit beiden Senfsorten, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Öl mischen. Kapern und zerkleinerte Chilischote zugeben.
2 Für den Salat Radicchio putzen, waschen, trocken schleudern und die Blätter schräg in Streifen schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und dann quer in dünne Scheiben schneiden. Minzeblätter von den Stielen zupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und nur das Weiße und Hellgrüne schräg in Ringe schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing mischen und sofort servieren.