Name: Endiviensalat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 El Weißweinessig; 2 Tl Preiselbeere; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 6 El Öl; 250 g weißer Champignon; 1 weiße Zwiebel; 1 Endivien-Salat; 2 El Öl

Endiviensalat Rezept

Endiviensalat: Weißweinessig, Preiselbeeren, Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, weiße Champignons, weiße Zwiebeln, Endivien-Salat

40 min gesamt 4 202 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 3 El Weißweinessig mit 1/2 El Preiselbeeren (Glas, gebunden), 2 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 6 El Öl unterrühren.
2 250 g kleine, weiße Champignons putzen und halbieren. 1 Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 1 Endiviensalat (300 g) putzen, in 1 cm breite Streifen schneiden, waschen und vorsichtig trocken schleudern.
3 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze darin rundherum 5 Min. braten. Zwiebel zugeben und 3 Min. mitbraten, salzen und pfeffern.
4 Endiviensalat mit der Pilz-Zwiebel-Mischung anrichten und mit der Preiselbeer-Vinaigrette beträufelt servieren. Dazu passt Brot.