Name: Fenchel-Trauben-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 El Zitronensaft; 4 El Olivenöl; 1 El Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 El Walnusskern; 1 Fenchel-Knolle; 1 Radicchio; 200 g grüne Weintraube

Fenchel-Trauben-Salat Rezept

Fenchel-Trauben-Salat: Zitronensaft, Olivenöl, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Zucker, Walnusskerne, Fenchel-Knollen, Radicchio, grüne Weintrauben

30 min gesamt 2 438 cal

Zubereitung

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1 Zitronensaft mit Olivenöl und Crème fraîche glatt rühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Walnüsse grob zerbrechen und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
2 Fenchel putzen, Grün beiseitelegen. Fenchel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Radicchio putzen, Blätter in 2 cm breite Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Trauben abzupfen und längs halbieren.
3 Fenchel, Radicchio und Trauben mit dem Dressing mischen. Salat mit Fenchelgrün und Walnüssen bestreut servieren.