Name: Tomatensuppe mit Gin-Sahne Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 0.5 rote Chilischote; 3 El Öl; 1 Dose Tomate; 300 ml Gemüsebrühe; Salz; 1 Prise Zucker; 100 ml Schlagsahne; 4 El Gin

Tomatensuppe mit Gin-Sahne Rezept

Tomatensuppe mit Gin-Sahne: Frühlingszwiebeln, rote Chilischoten, Öl, Tomaten, Gemüsebrühe, Salz, Zucker, Schlagsahne, Gin

30 min gesamt 4 186 cal

Zutaten

4 Port.

0.5 Bund Frühlingszwiebel
0.5 rote Chilischote
3 El Öl
1 Dose Tomate
300 ml Gemüsebrühe
Salz
1 Prise Zucker
100 ml Schlagsahne
4 El Gin

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1/2 Bund Frühlingszwiebeln putzen. Den weißen Teil in Ringe schneiden, den hellgrünen Teil fein würfeln. 1/2 rote Chilischote hacken.
2 3 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelringe und Chili darin glasig dünsten. 1 Dose geschälte Tomaten (800 g) und 300 ml Gemüsebrühe zugeben. Alles aukochen und kräftig mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Mit dem Schneidstab fein pürieren. Evtl. nachwürzen und zugedeckt bei milder Hitze warm halten.
3 100 ml Schlagsahne steif schlagen. 2-4 El Gin vorsichtig unterheben. Die Suppe mit der Gin-Sahne und den Zwiebelwürfeln bestreut servieren.