Name: Curry-Tomaten-Suppe Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 2 Tl mildes Currypulver; 2 Dosen Tomate; 400 ml Gemüsebrühe; Salz; Chili-Flocken; 50 g Feta; 150 g Vollmilchjoghurt; 5 Stiele Koriandergrün

Curry-Tomaten-Suppe Rezept

Die macht uns warm: Curry-Tomaten-Suppe

25 min gesamt 2 291 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit dem Öl glasig dünsten. Currypulver kurz mitdünsten. Tomaten und Brühe zugeben und zugedeckt aufkochen. Mit Salz und Chiliflocken würzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
2 Feta und Joghurt am besten im Blitzhacker fein pürieren. Korianderblättchen von den Stielen zupfen.
3 Tomaten mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und Chiliflocken abschmecken und mit Feta-Joghurt und Koriander servieren.