Name: Beeren-Kräuter Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Balsamessig (qualitativ); 0.25 Becher Basilikum (frisch); 150 g Erdbeeren; 5 Zweig Estragon; 100 g Heidelbeeren; 100 g Himbeeren; 2 EL Limettensaft; 1 TL Limettenschale (Bio); 1 Prise Meersalz (grob); 4 EL Milch; 7 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 130 g Ziegenfrischkäse; 0.25 Becher Zitronenmelisse

Beeren-Kräuter Salat

Süß trifft sauer - der Beeren-Kräuter Salat ist das ultimative Gericht für heiße Sommertage. Dieses Rezept ist ein Geschmackserlebnis!

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 552 cal

Zubereitung

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1 1. Zunächst den Ziegenfrischkäse mit Milch, Olivenöl, und etwas Salz im Blitzhacker fein mixen.
2 2. Dann den Basilikum, Estragon und Zitronenmelisse abzupfen, mit 3 El Olivenöl und Limettenschale vermengen.
3 3. Nun die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Himbeeren und Heidelbeeren vorsichtig waschen und mit einer Küchenrolle trocknen.
4 4. Schließglich die Beeren mit Limettensaft, restlichem Olivenöl und etwas Pfeffer vorsichtig mischen. Das Ziegenkäsedressing auf eine Platte oder einen Teller geben. Beeren und Kräuter darauf verteilen. Mit Balsamessig beträufeln und servieren.