Name: Vegetarischer Taco-Auflauf mit Kräuterschmand Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 rote Paprikaschote; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohne; 4 El Olivenöl; 360 g pflanzliche Hackfleischalternative; 1 El Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Chili-Flocken; 2 El Sojasauce; 1 Dose Tomate; 100 g Tortilla-Chips; 150 g Cheddar-Käse; 200 g Schmand; 2 Tl Kräuter; 3 El Limettensaft

Vegetarischer Taco-Auflauf mit Kräuterschmand Rezept

In 35 Minuten zum köstlichen Ofenhit: Vegetarischer Taco-Auflauf mit Kräuterschmand

35 min gesamt 4 756 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Paprika putzen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2 3 El Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten. Veganes Hack und Tomatenmark zugeben und 2 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chiliflocken würzen.
3 Sojasauce, Tomaten, Mais und Kidneybohnen zugeben, einmal aufkochen und in eine ofenfeste Form (30 x 20 cm) geben. Tortilla-Chips senkrecht hineinstecken und mit Cheddar bestreuen. Im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen.
4 Inzwischen Schmand, Kräuter und Limettensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Tacoauflauf mit Schmand anrichten, mit restlichem Öl (1 El) beträufeln, mit etwas Pfeffer bestreuen und servieren.