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Erdbeer-Holunder-Marmelade

Name: Erdbeer-Holunder-Marmelade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Erdbeere; 50 g Gelierzucker 2:1; 8 Stk Holunderblüten - Dolden; 1 Stk Zitronen (Saft)

Wenn der Holunder blüht und die Erdbeeren von den Feldern rot leuchten, dann denken sie an das feine Rezept von der Erdbeer-Holunder-Marmelade.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 146 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Erdbeere
50 g Gelierzucker 2:1
8 Stk Holunderblüten - Dolden
1 Stk Zitronen (Saft)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Erdbeer-Holunder-Marmelade zuerst den Holunder waschen und gut abtropfen lassen. Die Holunderblüten von den Dolden zupfen und auf die vorbereiteten Gläser aufteilen.
2 2. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit Gelierzucker und Zitronensaft, bis zur Gelierprobe kochen.
3 3. Zum Schluss die Gläser mit der heißen Marmelade füllen, auf den Kopf stellen, damit sich die Blüten gleichmäßig verteilen können.