Name: Knusper-Feta Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Römersalatherz; 1 Mango; 3 El Limettensaft; 4 El Rapsöl; 1 Tl Akazienhonig; Salz; Chili-Flocken; 200 g Feta; 1 Bio-Ei; 2 El Mehl; 60 g Semmelbrösel; 2 El Butterschmalz

Knusper-Feta Rezept

Mango-Chili-Salat mit Feta in Knusperhülle – was braucht man mehr?

40 min gesamt 2 686 cal

Zubereitung

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1 Salat putzen, längs halbieren, den Strunk herausschneiden. Salat quer in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.
2 Limettensaft, Öl und 1 El Wasser verrühren. Mit Honig, Salz und Chiliflocken würzen.
3 Feta in 8 Stücke schneiden. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Feta zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in den Bröseln wälzen.
4 Salat mit Mango und Salatsauce mischen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den panierten Feta bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salat sofort mit dem heißen Feta servieren. Dazu passt Baguette.
5 Salat sofort mit dem heißen Feta servieren. Dazu passt Baguette.