Name: Quark-Gugelhupf Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Butter; 200 g Puderzucker; 2 Tl Bio-Zitronenschale; Salz; 5 Ei; 250 g Mehl; 25 g Kartoffelmehl; 3 Tl Weinsteinbackpulver; 250 g Magerquark

Quark-Gugelhupf Rezept

Der Quark-Gugelhupf sieht wunderschön aus, schmeckt frisch und ist schnell selbst gemacht.

1 hr 20 min gesamt 12 362 cal

Zutaten

12 Port.

250 g Butter
200 g Puderzucker
2 Tl Bio-Zitronenschale
Salz
5 Ei
250 g Mehl
25 g Kartoffelmehl
3 Tl Weinsteinbackpulver
250 g Magerquark

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2 Butter, Puderzucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührers 10 Minuten cremig-weiß rühren. Eier trennen, Eigelbe nacheinander einrühren.
3 Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen. Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver mischen. Quark und Mehl abwechselnd unterrühren. Eischnee unterheben und den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen, im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 45–50 Minuten backen.
4 Gugelhupf in der Form 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.